Vega en vegan stijl

Geplukte koningszwam

  • Geplukte koningszwam is voor gegaard en gemarineerd. Het heeft een pittige Smokey BBQ smaak.
  • De roerbakstukjes bestaan voor 89% uit groenten en doet niet onder voor pulled pork of pulled chicken.
  • De zwammen komen helemaal uit Korea, dus ze hebben meer vlieguren gehad dan een echte kip.
  • Lactose vrij en bereid zonder toegevoegde gluten.
  • roerbak de bevroren of de ontdooide reepjes kort op een hoge warmtebron met wat olie. lekker op een pistolet met rode ui, komkommer en barbecuesaus gemengd met mayonaise.

Arabisch gekruide hennep zwam

  • Deze roerbak stukjes op basis van de koningszwam, hebben een warme Oosterse smaak.
  • De zwam bevat weinig calorieën.
  • Het hennepmeel en hennepzaad zorgen voor extra eiwitten.
  • Hennep heeft een lage foodprint doordat er bij de kweek nauwelijks bestrijdingsmiddelen en meststoffen nodig zijn. Het wordt in Europa geteeld.
  • Bovendien bevat het de drie essentiële aminozuren. Dit zijn eiwitten die het mensgelijklichaam nodig heeft, maar niet zelf kan aanmaken.
  • Ook levert het de essentiële vetzuren omega-3 en omega-6 in de juiste verhouding.
  • De Arabische gekruide zwam bestaat voor 90% uit groente en is geschikt voor veganisten, lactose vrij en zonder toegevoegde gluten.
  • Roerbak de bevroren of de ontdooide reepjes kort op een hoge warmtebron met wat olie. Lekker op een pitabroodje of Libanees flatbread met tomaat en komkommer.

Spekloos

  • Pittige gekruid, plantaardige spekloosjes voor een extra krokantje op salades, soepen, stamppot etc. Met kokos als basis.
  • Vlak voor serveren over de gerechten strooien, zodat de spekloosjes krokant blijven.
  • De spekloos is direct uit het zakje gereed voor consumptie. Eventueel kan het voor serveren in een koeken pan zonder vet nog even opgewarmd worden. Het spekloos wordt bij verwarmen zacht en wordt bij afkoelen weer krokant.
  • Spekloos kun je ongekoeld bewaren.

Bietenballen

  • De bietenballen van To Maat, zijn op dezelfde basis als de bietenburger.
  • Ze zijn ongepaneerd, zodat ze niet onnodig veel vet opnemen.
  • De bietenballen zijn ca. 20g per stuk en kunnen besteld worden per portie van tien.
  • Frituur de ballen ca. 3 minuten op 180°C.
  • Net als de burgers zijn de bietenballen nog lekkerder met een stukje mango, avocado en honing- mosterdsaus.

Vegetarische gourmet schotel

  • De gourmetschotel van To Maat is gevarieerd gevuld met mini burgertjes en zwam.
  • Een schotel bevat ca. 12 mini porties.
  • Speciaal voor de vegetariërs, maar ook speciaal voor de flexitariërs, de groenteliefhebbers en degene die van afwisseling houden. Prima te combineren dus met de vlees en de visschotels.
  • Gourmetschotels zijn niet standaard op voorraad. Bestel ze op tijd bij uw verkooppunt.

Bereidingswijze

Koekenpan/ braadpan

Bak de bevroren burgers ca. 8 minuten per kant in een pan met een beetje olie of boter, op een middel hoge tot lage warmtebron. Niet te hoog omdat het suiker uit de bieten snel verbrand. Gaar eventueel met het deksel erop om de burger sappig te houden.

barbecue/ grillplaat

Gebruik op de barbecue een pizza plaat of een dichte grillplaat om de burgers te garen. Gaar verder op dezelfde wijze als in de koekenpan of braadpan.

oven

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de bevroren burgers op een plaat met bakpapier. 5 tot 8 minuten bakken, eventueel met stoom om uitdroging te voorkomen. Bak voor een extra lekkere smaak de bevroren burgers voordat ze in de oven gaan, aan beide kanten kort aan in de koekenpan in een beetje olie of boter.

frituurpan

Verwarm de frituur op 180°C. Leg de burger rustig in het netje. Frituur ca. 3 minuten.

%d bloggers liken dit: