Recept bloemkoolburger met walnotenpesto

Hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd ca. 45 minuten

ingredi├źnten

  • 3 teentjes knoflook
  • 30g verse peterselie
  • 100g walnoten
  • 100g geraspte pittige oude kaas
  • ca. 7 eetl. milde olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • tagliatelle voor 4 personen
  • 4 bloemkoolburgers van To Maat
  • boter of olie om in te bakken
  • 2 courgettes (evt. als kant en klare courgette spaghetti)

Bereidingswijze

  1. Hak de knoflook met de peterselie fijn met een staafmixer. Hak vervolgens de walnoten en de geraspte kaas erdoorheen. Verdun de olijfolie tot een smeuïg geheel.
  2. Kook de tagliatelle gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
  3. Verwarm de olie of de boter op een lage tot middelmatige warmtebron in de koekenpan. Leg de bevroren bloemkoolburgers in de pan en laat ze rustig met de deksel erop gaar worden. Draai de burgers na ca. 8 minuten voorzichtig met een platte spatel en bak de andere kant ook 8 minuten.
  4. Was ondertussen de courgette en snij de kop en de kont eraf. Snij hem in smalle linten of gebruik de spiraalsnijder hiervoor.
  5. Roerbak de courgette spaghetti ca. 3 minuten in olie of boter gaar. Roer de tagliatelle en de walnootpesto erdoorheen.
  6. Serveer de tagliatelle met de bloemkoolburgers.

eet smakelijk!

Gepubliceerd door To Maat

eigenaar

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: