Kater soep met Italiaans temperament 

Katersoep met Italiaans temperament

Al jaren de beste soep tegen katers. Vergeet niet om de soep alvast een dag van te voren klaar te zetten. Lekker iets pittig soepje om de volgende dag weer rustig in het land van de levende terug te keren. Maar mocht je na al dat dansen en drinken al eerder trek hebben…. geen probleem! De soep kan ook ’s nachts alvast verorbert worden. Zelfs koud is hij goed te eten 😜

  • Aantal personen: 4 tot 6
  • Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 uien (in ringen gesneden)
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 6 worteltjes (in kleine staafjes gesneden)
  • 125g kipfilet of vegetarische kipstukjes (in stukjes gesneden)
  • 1 eetlepel tomaten puree
  • 1,2 l kippenbouillon of groentebouillon
  • 75g gedroogde pasta schelpen
  • 75g mozzarella (in blokjes gesneden)
  • 2 eetlepels vers gehakte peterselie
  • 1 theelepel cayennepeper

Bereiden

  1. Verwarm in een grote pan de olie en bak hierin de knoflook en de uien 2 minuten.
  2. Roer de koriander er door en doe vervolgens de wortels en de kip er bij. Bak 3 minuten op een middel hoog vuur.
  3. Roer de tomatenpuree en de bouillon er door. Breng aan de kook en voeg de pasta toe. Verminder het vuur en laat 8 minuten sudderen.
  4. Voeg er mozzarella en peterselie bij, roer goed en bestrooi met cayennepeper.
  5. Eet smakelijk!

Gepubliceerd door To Maat

eigenaar

One thought on “Kater soep met Italiaans temperament 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: